张立华，男，博士，我院三级教授，博士生导师，我院教务处处长，鲁班应用技术学院院长，中国园艺学会石榴分会常务理事，山东省黄大年式教师团队负责人，山东省首批大学生创新创业导师，枣庄市经济可持续发展战略研究顾问，还兼任山东省石榴精深加工工程技术研究中心、山东省石榴资源综合开发工程实验室主任，曾荣获枣庄市有突出贡献中青年专家、枣庄市五一劳动奖章、首届墨子创新奖等荣誉称号。首位获得山东省教学成果二等奖1项。主要从事石榴等植物资源综合开发研究，主持承担了国家及省部级科技计划项目多项；获得7项授权国家发明专利和4项国际发明专利，多项成果已转化应用；在《Food Chemistry》《Scientia Horticulturae》《Food and Bioproducts Processing》《食品科学》《中国粮油学报》等国内外刊物发表学术论文50余篇。
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主持科研项目：
[1]2013年国家农业科技成果转化项目——原汁型澄清石榴汁生产关键技术示范与应用，技术负责人，经费150万元；
[2]2013年山东省自然基金项目——石榴花多糖的分离鉴定及生物活性研究，经费5万元；
[3]2017年山东省重点研发项目——生物转化石榴皮单宁制备鞣花酸的关键技术研究，经费15万元；
[4]2018年山东省农业应用技术重大创新项目——石榴汁益生菌发酵饮料关键技术研究，经费40万元；
[5]2019年山东省重点研发项目——枣庄市科技支撑乡村振兴技术集成与示范应用，经费141万元；
[6]山东省中医药管理局科技计划项目——鄄城县中药资源普查，经费25万元；
[7]2020年枣庄市重大创新项目——石榴全产业链创新与示范，技术负责人，经费70万。
发表代表性论文：
[1]Zhang, LH. (张立华), Fu, QJ. Zhang, YH. Composition of anthocyanins in pomegranate flowers and their antioxidant activity, Food Chemistry, 127:1444-1449,2011.
[2]Zhang, LH. (张立华), Zhang, YH*. Changes of bioactive compounds and antioxidant activities in pomegranate leaf, Scientia Horticultrae, 123(4):543-546, 2010.
[3]Zhang, LH. (张立华), Zhang, YH*. In vitro antioxidant properties of different parts of pomegranate flowers, Food and Bioproducts Processing, 89:234-240, 2011.
[4] Lili Gao, Lihua Zhang*, Jing Liu, Xiao Zhang and Yonghui Lu. Analysis of Volatile Flavor Compounds of Pomegranate Seeds at Different Processing Temperature by GC-IMS, Molecules, 2023, 28, 2717
[5]张立华，张元湖*，曹慧，等.石榴皮提取液对草莓的保鲜效果[J].农业工程学报，26(2)：361－365, 2010.
[6]张立华，张元湖*，于军伟，刘静，高玉娇.超声波辅助提取石榴叶单宁的研究，农业工程学报，25，s164-167,2009.
[7]张立华，张元湖*，刘静，高玉娇，于军伟.石榴籽油的超声波辅助萃取工艺研究，中国粮油学报，24（4）：82-86,2009
[8]张立华，张元湖*，安春艳，杨雪梅.石榴皮提取物的纯化及其抗氧化性能，农业工程学报，25，s142-147,2009
[9]张立华，张元湖*，杨雪梅.石榴不同部位提取物的抗油脂氧化及抑菌活性的比较，中国粮油学报，25(4):38-42,2010
[10]张立华，杨雪梅，张元湖*.微波处理对货架期石榴品质特性的影响，食品科学，31(4)：268-271,2010
[11]张立华,李妍,张沛, et al.干燥方式对核桃青皮胡桃醌含量与抑菌性能的影响[J].食品工业科技(10):99-103.
[12]贾秀稳,张立华,李先如, et al.石榴花精油成分分析及清除自由基能力评价[J].食品科学, 2015, v.36;No.517(24):174-177.
[13]张立华,孙凤杰,赵文亚, et al.石榴皮木醋液的化学成分及抗氧化活性[J].食品科学, 2016, v.37;No.525(08):134-137.
[14]徐加喜,高迪,朱晓梅,张立华.高温高压条件制备石榴皮鞣花酸的试验研究[J].食品工业科技, 2017, 038(017):174-177.
[15]徐思雁,宋双双,冯晓慧,张立华，等.不同品种石榴籽油油脂品质对比分析[J].中国粮油学报, 2020, v.35(05):117-121.
[16]赵慧玲、王佳燕、吕慧、张立华.干燥方式对桑叶主要活性成分及抗氧化活性的影响[J].食品工业, 2020, v.41;No.287(08):196-200.
[17] 徐丽萍, 郝凤娇, 任宏伟, & 张立华. 蜂蜜酒发酵前后挥发性风味成分的迁移变化. 食品安全质量检测学报, 2022,13(14), 8.
获奖情况：
[1]蓝莓、石榴良种选育及产业化关键技术研究与应用，国家林业局，梁希林业科技奖，二等奖，2017年，8/12位；
[2]石榴资源综合开发关键技术与应用，中国产学研合作促进会，中国产学研合作创新成果奖，优秀奖，2019年，1/9位；
[3]庄市首届墨子创新奖，2019年，个人
发明专利：
[1]一种蜂蜜石榴果酒及其酿造方法,201110396189.7
[2]一种石榴果醋及其酿造方法,201510062704.6
[3]一种植物抗日光灼伤防晒霜及其制作方法与用途, 20110094570.8
[4]一种石榴种仁油的生产方法,201310358049.X
[5]一种从石榴花中同时提取多酚、类黄酮及三萜类的方法,201410388691.7
[6]一种从石榴皮渣中制备果胶的方法及其制备的果胶,201610464460.9
[7]一种石榴皮单宁液态发酵制备的鞣花酸及其制备方法,201710617149.8
[8]Ellagic acid prepared from pomegranate rind by solid－state fermentation and its prepaeration method, No.2020102334
[9]一种用于树木创伤修复的膏药制作方法及使用方法,PCT/CN2020/092773
[10]A water soluble monascus red pigment and its preparation method, No.2021/05255
[11] A Pomegranate Juice Probiotic Beverage and A Preparation Method Thereof, No.2022/07471
